Что такое десть и стопа?
Персидский (бухарский) термин "десть" — рука — перешел в подлиннике или в переводе вместе с самим изделием и в другие европейские языки для обозначения двадцати четырех листов: мы говорим десть бумаги, французы une main de papier (у них — двадцать пять листов). Cамое это выражение ясно показывает, откуда вышло бумажное искусство. Древние считали бумагу на книжки, liber, или на фунты, libra.
— Из Энциклопедического словаря Плюшара, 1836. Статья О. Сенковского о бумаге